Див чесън - ПОДПРАВКИ - ХРАНИТЕЛНИ ПРОДУКТИ - Файлов каталог - Личен сайт
Петък
25.04.2014
02:48
ГлавнаРегистрацияВход
Добе дошли Гост | RSS
Сайт меню
Търси
Нашата анкета
Оценете моя сайт
Общо отговори: 308
Статистики

Общо онлайн: 0
Гости: 0
Потребители: 0
Вход във форума
Валута
ВРЕМЕТО
Приятели на сайта
  • Създайте безплатен уеб сайт
  • AddBg.com : Уеб Директория
  • САЙТОВЕ.инфо - Българският каталог!
  • .: EstateTOP.com :. Real Estate TOP Property Sites List
  • Портокал
  • Присъстваме в na4alo.com
  • БЪЛГАРИТЕ В ПРОВИНЦИЯ АЛИКАНТЕ
  • BGtop Гласувайте за моя сайт в БГ чарт BgTopWeb.com - Класация на Българските топ сайтове ТОП СТРАНА поПоНАЙ RealTop.net Top4e.Info - Класацията на българските сайтове. Гласувайте за Вашия фаворит в BGlist.net! Елате в BG-Joker и Гласувайте за този сайт !!! Maxgroup тулбар Топ Класацията на Българските Сайтове
    Раздел категории
    ПОДПРАВКИ [36]
    Главна » Файлове » ХРАНИТЕЛНИ ПРОДУКТИ » ПОДПРАВКИ

    Див чесън
    19.12.2010, 10:49

     Див чесън /Allium schoenoprasum L./

    Левурда (мечи лук), див лук, сибирски лук, горски чесън, магьоснически лук, цигански лук, леорда

    На английски:  Chive

    На немски: Schnittlauch

    На френски: Civette, Ciboulette

    На италиански:  Erba cipollina, Aglio ungherese

    На руски: Лук резанец, Шнит-лук, Лук скорода

    На гръцки: Πράσο, Σχινόπρασο

    На турски: Frenk soğanı, Sirmik, Sirmo

    На румънски: Civetă, Ceapă mică perenă, Ceapă cu foi subțiri, Ceapă măruntă, Ai tufos

    Описание: За разлика от останалите си събратя по лютивост е красив и прилича повече на цвете, отколкото на бурен или лук. Той има свежозелени продълговати листа, почти като на момина сълза. Цветчетата му също приличат на блатно кокиче или на момина сълза, стъблото му е гладко и достига до около 30 см височина.

    Произход: Северните простори на Русия, това растение се е разпространило през Средновековието из цяла Европа . В България расте из сенчестите широколистни гори до 1200 м над­морска височина из цялата страна.

    Състав: Цялото растение съдържа етерично масло, в състава на което влизат винилсулфид, дивинилсулфид, алиин пипеколинова киселина, следи от меркаптан и др. Освен това се съдържа значително количество Витамин C (особено в листата) и високоактивни фитонциди със силни бактерицидни и фунгицидни свойства, превъзхождащи тези на чесъна и хряна.

    Използваеми части: Използват се стръковете  и луковиците.


    В кулинарията:  Като подправка: Пресни листа от див чесън се нарязват на дребно като лук или магданоз и се поръсват върху, супи, сосове, салати и месни ястия. При топлинна обработка и сушене губи аромат. Най – добре се комбинира с ястия от яйца (бъркани, на очи), майонези, салати от домати, краставици или зелена салата.

    Комбинира се с Съчетава се най-добре с магданоз.

    Съхранение: Използва се предимно пресен.

    В народната медицина: Дивият чесън действа добре и на стомашно - чревния тракт – при остри и хронични разстройства, запек. Премахва глистите, намалява сърдечните смущения, безсънието, оплакванията от атеросклероза и високото кръвно налягане като натиск в главата и виене на свят. Виното от див чесън е много полезно за стари хора, страдащи от затлачени храчки в гърдите и от затруднено дишане.

    Отглеждане: Единственото условие, което трябва да се спазва, за да вирее мечият лук в дома, е да се поддържа по-висока влажност на почвата и да се крие от пряка слънчева светлина, казват билкари, доверили се на народната медицина, които не пропускат да овкусят ястие със здравословната подправка.

    Категория: ПОДПРАВКИ | Добавено от: kamenS | Тагове: цигански лук, горски чесън, леорда, див лук, сибирски лук, магьоснически лук, Левурда (мечи лук)
    Преглеждания: 1465 | Сваляния: 0 | Рейтинг: 0.0/0
    Общо коментари: 0
    Име *:
    Email:
    Код *:
    Copyright MyCorp © 2014Сайтът е създаден в системата oVo.